旺角黄业起源，众说纷纭，一般认为源自油麻地的果栏、港口，劳动阶层及外来船只往来，吸引性工作者聚集。之后，色情事业扩散至旺角、佐敦等地，上海街在1949年后吸引上海人迁入，带入夜游和黄色事业。香港经济起飞，黄色事业百花齐放，从鱼蛋档到舞厅、夜总会，消费水平各异。八十年代，香港经济黄金时代，商人...

第一，汤要足，大火开锅之后撇油花和血腥，记得之后小火慢炖才会好。第二，不易开锅，如果要加水记得是加开水，不要每次烫干了就赶紧加凉水，那样鸭子肉不软，会连骨肉和汤都不好吃。这样的话也行的，但是味道不如一次性加够的好一次最好，汤是白的。